中国白酒的香型及典型代表

中国白酒按香型分类，可分为十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干香型、馥郁香型等。

■ 浓香型：占据白酒市场的主导地位，以其浓郁的酒香、绵柔的口感、甘洌的回味和饭后尤香的特性著称。

■ 酱香型：酒色微黄透明，酱香、焦香和糊香相互协调，口感细腻优雅，空杯留香持久。

■ 清香型：酒色清亮透明，口感纯净，清香纯正，后味甜美。

■ 米香型：口感柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。

■ 兼香型：分为酱中带浓型和浓中带酱型两种。酱中带浓型芳香舒适、细腻丰满，浓中带酱型酒体诸味协调，口味细腻。

■ 董香型：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。

■ 凤香型：酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。

■ 芝麻香型：酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净。

■ 豉香型：酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。

■ 特香型：酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。

■ 老白干香型：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。

■ 馥郁香型：芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。