黑龙江省富裕福星酒业有限公司
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按制造方法，酒可以分为以下三类：
■ 酿造酒
酿造酒是以水果、谷物等为原料，经过发酵后过滤或压榨得到的酒。这类酒通常酒精度较低，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒和黄酒等。
■ 蒸馏酒
蒸馏酒又称烈酒，是以水果、谷物等为原料进行发酵后，再对含有酒精的发酵液进行蒸馏得到的酒。蒸馏酒酒精度高，刺激性较强，如白兰地、威士忌和中国的各种白酒等。
■ 配制酒
配制酒是在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，再经过滤或蒸馏得到的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒等。
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