黑龙江省富裕福星酒业有限公司
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大家常讲“酒越放越香”，觉得白酒能一直存下去。对高度白酒（一般50度往上）而言，只要保存方法对头，确实能存很久，
而且放得越久，味道越醇厚。
不过，对于度数较低的白酒（一般指40度以下的）而言，情况就不太一样了。因为酒精浓度不高，酒里面的酯化、水解等
化学反应的平衡点和高度酒不一样，放久了之后，它的香气和味道可能会变弱，出现所谓的“水感”，也就是风味“流失”了。
所以，不少低度白酒的瓶子上会标有“保质期”或者“建议喝的时间”。
因此，“酒放得越久越香醇”这个说法，主要针对的是那些适合珍藏的高浓度纯粮食酿的白酒。
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